Honig mit Zucker, einer Messerspitze Salz, Butter und Schmalz unter Rühren erhitzen. Abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver, Lebkuchengewürz und Haselnüssen mischen. Abgekühlten Honig untermischen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zwei bis 3 Tage stehen lassen.

Auf wenig Mehl ganz dünn ausrollen und Kekse ausstechen. Kekse auf dem Blech auf Backpapier bei 200° 8 - 10 Minuten backen lassen