Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Zimt, Vanillezucker und Natron dazugeben und verrühren, dann das Apfelmus untermengen (es sollte ein ganz feines ohne Stücke sein). Auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180 ° ca. 25 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Zuckerguß (aus dem Puderzucker und etwas Wasser oder Zitronensaft) überziehen. Wenn man möchte, noch mit Schokostreuseln, bunten Streuseln oder Smarties garnieren.