In Olivenoel die Lauchzwiebeln zusammen mit den Zuccnini anbraten; Knoblauch und Rosmarin dazu. Schön scharf anbraten, mit Balsamico Essig ablöschen, Zucker rein, 200-400 ml Wasser dazu, Gemüsebrühe rein und köcheln lassen.

Die Cocktailtomaten in Hälften schneiden, dazu geben. Je nach Konsistenz des Gemüses noch mal etwas Wasser dazu, soll schon rel. wässrig sein, denn jetzt kommen die Tortelloni (ohne vorher gekocht zu werden, deshalb die FRISCHEN AUS DEM KÜHLREGAL) in eine Schüssel und das Gemüse kommt darüber und soll ziehen, mind. 1 Stunde.

Danach noch am besten mit frischem gemahlenem Pfeffer abschmecken!!!