Den Pudding nach Vorschrift mit Zucker anrühren aber statt mit Milch den Sekt nehmen. Übrigen Sekt aufkochen und die Puddingmasse einrühren, nochmals aufkochen lassen und anschließend in einem Gefäß abkühlen.

Unter den Pudding dann die mit dem Vanillezucker aufgeschlagene Sahne rühren. Anschließend die kleingeschnittenen Ananasstücke geben.

Das ganze dann noch für einige Stunden kühl stellen (kann man auch gut am Vortag zubereiten)