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Rum-Kokos-Kuchen
Dieses Rezept ist von der Backmaus aus Österreich!!
Zutaten:
3 Eier
1 leerer Becher 250 g gilt als Mass:
1 Becher Zucker
1/2 Becher Öl
1 Becher saure Sahne
1 Becher Mehl
1 Becher Nesquick oder Benco (Kakaopulver)
1 Becher Kokosflocken
1 Pkg. Backpulver
1/16 Liter Rum
Eier, Zucker und Öl schaumig rühren, saure Sahne unterrühren. Mehl, Nesquick, Kokosflocken und Backpulver vermischen und unter die Masse rühren. Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca. 50 Minuten backen. Rum über den noch heißen Kuchen gießen und ein paar Minuten im Rohr stehen lassen.
Guten Appetit!
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