Dotter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mandeln, Paniermehl, Saft und abgeriebene Schale der Orange einmengen. Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Bei offenem Backrohr abkühlen lassen. Mit Puder-Zucker bestreuen oder mit Schokoladeglasur überziehen.