Teig:
130 g Butter
130 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
300 g Mehl
1 TL Backpulver
und:4-5 TL Aprikosenmarmelade
Belag:
250 g Butter
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
4 EL Wasser
200 g gehackte Nüsse
200 g gehackte Mandeln
Alle Teig-Zutaten zu einem Teig verrühren. Auf einem gefetteten Backblech verstreichen
(der Teig ist etwas klebrig, deshalb etwas schwierig zu verteilen) und mit der
Aprikosenmarmelade bestreichen. Alle Belag-Zutaten in einen Topf geben und schmelzen
lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Diese Masse auf dem Backblech ausgebreiteten
Teig gleichmäßig verteilen. Bei 180 Grad 30 Minuten goldbraun backen. Warten bis das
Blech ausgekühlt ist und dann schneiden.
Man kann hinterher noch die Seiten mit Schokolade besteichen, schmecken aber auch ohne.
