Man weicht die Toastscheiben ein und drückt sie aus. Dazu gibt man das Ei, würzt mit Maggi, Salz, Pfeffer und viel Muskatnuß und vermengt alles. Dann gibt man das ausgelassene Mark (mit Fett) und die kleingehakte Petersilie dazu und knetet alles untereinander. Je nach Beschaffenheit gibt man mehr oder weniger Paniermehl hinzu. Die Masse sollte mittelfest sein; darf nicht mehr kleben.

Dann mit nassen Händen nicht zu grosse Klösse formen (dabei ruhig fest rollen) und ca. 15 Minuten vor dem Servieren in der Suppe garziehen lassen!!

Tipp: Ruhig ein paar Klößchen mehr machen - lassen sich prima einfrieren (roh).