Eier 12 Minuten kochen, in kaltem Wasser abschrecken, abkühlen lassen, schälen und vierteln. Aus: Miracel Whip, Olivenöl, Schmand und Zitronensaft die Salatsoße rühren und dabei mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken.

Räucherlachs in 1 cm breite, kurze Streifen schneiden. Krabben abgießen, mit dem Fisch und Petersilie, Dill, der Schalotte, dem Apfel und den Erbsen in einer Schüssel trocken mischen, das Dressing darüber gießen und alles zugedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Romana - Salat (in Streifen geschnitten) auf 2 Teller verteilen, den Fischsalat darauf anrichten und mit Eiervierteln sternförmig umlegt servieren.