Mit einem Teil des Saftes von den Kirschen wird die Speisestärke vermengt, der Rest im Topf aufgekocht. Man gibt die angerührte Speisestärke und Zucker nach Belieben in den Topf und läßt es wiederum ca. 1 Minute aufkochen. Dann werden die gut abgetropften Kirschen dazugegeben und untergerührt.

Für den Teig rührt man das Fett schaumig und gibt nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und das Ei hinzu. Das Mehl wird untergearbeitet, so daß eine krümelige Masse entsteht.

Die Hälfte des Teiges wird in eine gefettete Springform gefüllt und gut angedrückt. Darauf streut man etwas Paniermehl, damit die Kirschmasse den Boden nicht durchweicht. Unter den Rest Teig wird noch etwas Zimtpulver gearbeitet (nach Geschmack, muß nicht) und noch etwas Mehl, falls der Teig nicht krümelig genug ist. Die Streusel verteilt man anschließend auf die Kirschen und backt den Kuchen ca. 50 Minuten bei 175°.