Der Weißkohl wird gerieben oder auf der Küchenmaschine in ca. 1 mm dicke Streifen geschnitten (je feiner, desto besser!).

Für die Marinade vermischt man Mayonnaise, Schmand und Joghurt und schmeckt es mit Salz, Pfeffer, Maggi und Knoblauch (frisch oder Paste) ab, gibt diese dann über den Weißkohl und vermischt alles gut. Die Marinade lässt ssich nicht leicht unterrühren, je nach Festigkeit gibt mal noch die Sahne dazu.