Den fertigen Bisquitboden durchschneiden (1 cm vom oberen Rand). Oberteil in 16 gleiche Stücke teilen.

Schlagsahne mit dem Vanillezucker und den 4 leicht gehäuften Teelöffeln schlagen. (s. Rezept Schlagsahne auf dem Päckchen) Den Speisequark mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale gut glatt rühren. Die weiteren 50 g Sahnesteif, also die 8 - 10 leicht gehäufte Teelöffel voll in den Quark geben, die geschlagene Sahne dazu fügen und alles leicht verrühren.

Den nicht geschnittenen Tortenboden mit einem Ring umranden. Die Masse auf dem nicht geschnittenen Tortenboden verteilen. Nun die 16 eingeteilten Stücke sauber auflegen, fest andrücken und mit dem Puderzucker bestreuen.

Tip:
Sie können auch das Unterteil mit Erdbeer- oder anderer Konfitüre bestreichen. Oder aber mit einer Dose Pfirsiche, Mandarinen oder Kirschen belegen. Danach die Käsecreme darauf verteilen und glattstreichen.