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Walfi´s Erdbeerkuchen
Dieses Rezept ist von der Backmaus aus Österreich !!
Zutaten:
Teig:
5 Eier
250 g Zucker
1/8 Liter Öl
1/8 Liter Wasser
1 Pkg. Vanillezucker
250 g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
Creme:
150 g Butter
250 g Quark (20 %)
Zucker nach Geschmack
1 kg Erdbeeren
1 Pkg. rotes Tortengelee
Eier, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Wasser und Öl dazugeben und weiterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Teig auf ein gefettetes und bemehltes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 25 Minuten backen.
Für die Creme Butter schaumig rühren. Quark und Zucker einrühren. Auf den ausgekühlten Kuchen streichen, mit Erdbeeren belegen und mit Tortengelee überziehen.
Guten Appetit!
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