Dunkler Aprikosenkuchen
Dieses Rezept ist von der Backmaus aus Österreich !!


Zutaten:

200 g Butter
200 g Zucker
200 g Mehl
5 Eier
200 g Schokolade (zerlassen)
1 Pkg. Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
etwas Salz
1 kg Aprikosen (entsteint)

Schokolade zerlassen und abkühlen lassen. Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech einfetten und bemehlen. Für den Teig Butter, Zucker, Dotter, Vanille-Zucker und Salz sehr schaumig rühren. Schokolade dazugeben und weiterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse rühren, zuletzt den Eischnee unterheben, den Teig auf das Blech streichen und mit Aprikosenhälften belegen, im Rohr ca. 25-30 Minuten backen.


Guten Appetit!