Fett, Zucker, Vanillzucker, Salz und Rumback cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren.

Eine Kastenform (30 cm lang) fetten und mit 50 gr. Kokosraspel ausstreuen. Die Hälfte Teig hineinfüllen. Die Bounty darauf legen. Restlichen Teig darauffüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen (Umluft 150°) 50 - 60 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen in der Mitte der Länge nach ca. 2 cm tief einschneiden.

Nach dem Backen den Kuchen mit einem Messer vom Formrand lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Kuchenglasur im heißen Wasserbad schmelzen, Kuchen damit überziehen. Mit übrigen Kokosraspeln bestreuen.